Rehberler
Gıda Etiketi Rehberleri
Mevzuata uygun gıda etiketi hazırlamak için bilmeniz gerekenler: zorunlu bilgiler, alerjenler, kalori hesabı ve toplu tüketim yükümlülükleri.
Konu rehberleri
Gıda etiketi nasıl hazırlanır? Adım adım rehber
Gıda etiketi hazırlarken ürün adı, içindekiler listesi, alerjenler, miktar ve kalori bilgisi nasıl yazılır? Lokanta, pastane ve fırınlar için adım adım rehber.
Rehberi okuMevzuata uygun gıda etiketi: zorunlu bilgiler
Türk Gıda Kodeksi etiketleme mevzuatına göre gıda etiketinde bulunması zorunlu bilgiler: ürün adı, içindekiler, alerjenler, net miktar, tarih, işletme bilgisi ve beslenme bildirimi.
Rehberi okuToplu tüketim yerlerinde içerik ve kalori bilgisi zorunluluğu
Lokanta, restoran, yemekhane, pastane ve fırınlarda içerik bilgisi 31.12.2026, kalori bilgisi 31.12.2027’ye kadar zorunlu hale geliyor. Ne yazılmalı, nasıl sunulmalı?
Rehberi okuAlerjen etiketi: 14 alerjen nasıl belirtilir?
Gıda etiketinde belirtilmesi zorunlu 14 alerjen hangileri? İçindekiler listesinde alerjen vurgusu, laktoz–süt gibi açıklamalar ve “eser miktarda içerebilir” uyarısı.
Rehberi okuYemek ve porsiyon kalorisi nasıl hesaplanır?
Tarifteki malzeme gramlarından porsiyon kalorisi (kcal ve kJ) nasıl hesaplanır? Enerji çevrim faktörleri, pişmiş ağırlık ve porsiyon gramı ile örnek hesap.
Rehberi okuAmbalajlı gıda etiketi: net miktar, tarih ve besin tablosu
Ambalajlı gıda etiketinde net miktar, TETT/SKT, saklama koşulları, işletme bilgisi ve beslenme bildirimi (besin öğeleri tablosu) nasıl yazılır? Pastane, şekerleme ve tatlı üreticileri için rehber.
Rehberi okuSektörünüze göre etiket
Pastane ürünleri için etiket: pasta, kurabiye ve tatlılar
Pastanelerde vitrindeki pasta, kurabiye ve tatlılar için içerik bilgisi, alerjen vurgusu ve kalori etiketi nasıl hazırlanır? Krema, çikolata ve fındık gibi bileşenlerde dikkat edilecekler.
Rehberi okuFırın ve unlu mamuller için etiket: börek, poğaça, simit
Fırın ve unlu mamul satış noktalarında börek, poğaça, açma ve simit için içerik bilgisi, gluten ve susam vurgusu, porsiyon kalorisi etiketi nasıl hazırlanır?
Rehberi okuLokanta ve restoranlar için içerik ve alerjen bilgisi
Lokanta ve restoranlarda menüdeki yemekler için içerik bilgisi, alerjen bildirimi ve porsiyon kalorisi nasıl hazırlanır? Tencere yemekleri, çorbalar ve mezeler için pratik yöntem.
Rehberi okuDönerci, kebapçı ve pideciler için etiket
Döner, dürüm, kebap, lahmacun ve pide için içerik bilgisi, alerjen ve kalori etiketi. Lavaş, ekmek, sos ve marinasyon gibi bileşenlerde etikete yazılması gerekenler.
Rehberi okuYemekhane ve toplu yemek şirketleri için etiket
Yemekhane, okul, hastane ve toplu yemek şirketlerinde günlük menü için içerik bilgisi, alerjen bildirimi ve porsiyon kalorisi nasıl hazırlanır?
Rehberi okuKafeler için etiket: içecek, sandviç ve tatlılar
Kafelerde sıcak ve soğuk içecekler, sandviç, tost ve tatlılar için içerik, alerjen ve kalori bilgisi nasıl verilir? Şurup, bitkisel süt ve hazır ürünlerde dikkat edilecekler.
Rehberi oku